2013/08/24 中午，中研同事喇叭豪熱情邀約宜蘭一日遊，中餐廳特別選在知名玻璃屋創意料理同一體系的餐廳，錢塘江。(ps: 因為小弟記憶不好，無法將整道菜名記錄下來，請多多見諒。)
這家餐廳外頭建築景色，結合工藝藝術及自然景觀，庭園造景清幽典雅，搭配著藍天白雲，營造出高雅的餐廳外觀。
餐廳大門口池塘造景，約有八階水池，裡面養的鯉魚非常肥大，看似相當可口（！？）
內部用餐環境，與一般婚宴廣場差不多，雖然整潔乾淨，但卻少了自己的特色，實在可惜。
這次中研美食團，已各就各位了。這次我們點了一人一千元(需加一成服務費，飲料另計)價位的餐點，而小弟已經迫不及的想要品嘗第一道開胃菜了。
約略等待十分鐘，第一到開胃菜上桌了。這一盤開胃菜主要是由龍蝦、虎皮蛋糕、蘋果、櫻桃、以及些許生菜所組合而成。
小弟我分作兩口，將開會菜食完。蘋果、櫻桃味道佔據40%、蛋糕甜味佔據50%、龍蝦味道只存10%。虎皮蛋糕以及水果生菜，好比中華一番李嚴的頂級乾貨，完全搶走龍蝦的光彩，龍蝦的鮮甜完全被蛋糕的甜味壓過。這道開胃菜的評語只有 "蛋糕好甜......阿龍蝦哩!?"，此道菜我給只予一顆星。
第二道菜，是由扇貝搭配著生菜涼拌，最後在上了一絲絲的麥芽絲，攪拌均勻便可食用。這一道菜貝類算是新鮮，涼拌的佐料酸甜帶一點微辣，算是不錯的開胃菜。此道菜給予三顆星。
第三道菜，給它命名為 "超級無敵海景生魚片"。這一大甕真是苦了服務生了，端到手發抖。這一盤有七道生盤，六道涼拌。擺盤十分豪華，就連裝飾的南瓜雕飾也不馬虎。生魚片算是新鮮，但皆為赤身的部位，油花不多。整盤海景生魚片，其中一道 旗魚生魚片搭配檸檬片最為特殊，檸檬酸味搭配新鮮旗魚，味道十分爽口。但其它生鮮在新鮮的海鮮餐廳皆可吃到，就不多贅述。生魚片新鮮只能獲得基本分數，但加上師傅辛苦裝飾擺盤上，此到菜給予三顆星。
第四到菜，人參雞湯。此雞湯用全雞、白菜，搭配人參等中藥燉製而成。白菜充分將雞肉的油脂吸收，因此雞湯清爽不油膩，並帶著一股淡淡人參的香味。雞肉也沒煮得乾老，湯匙一挖便可輕鬆將雞肉分離。此到菜我給予四顆星的肯定。
第五到菜，櫻花蝦泡菜石鍋拌飯。此道菜，使用蛋炒飯、玉米、海苔、韓式泡菜，搭配烤熱過的石鍋組合而成，攪拌均勻便可食用。這石鍋溫度十足，米飯鍋巴有順利呈現。但韓式泡菜有些辣過頭，一樣的將櫻花蝦的甜味全數蓋過。小弟認為泡菜量減少，櫻花蝦在多一些，並且打一顆生雞蛋風味會更佳，兩顆星。
第六道料理，完全沒特色的德國豬腳，介紹完畢..........半顆星。
第七到菜，服務生推出一堆土！？這道料理主要是料理過後的明蝦，用鋁箔紙包附後，裹上海鹽以及麵團，進行窯烤。這道料理是我最喜歡的一道。（因為小弟我只顧吃忘記拍明蝦照片了<(_ _)> ) 此料理明蝦十分新鮮肥美，蝦腦非常鮮甜，利用了黑胡椒洋蔥調味，在透過海鹽悶烤，明蝦的香甜味完全保存下來，可說是今天的料理冠軍了。這道料理給予 四顆半星。
第八道料理，豆奶帝王蟹鍋。此湯底利用豆漿以及奶油熬煮帝王蟹的腳，以及螃蟹。帝王蟹肉鮮甜鬆軟，十分好吃。豆奶湯頭配上新鮮的螃蟹料理，格外順口香甜。只可惜最後火侯控制不佳，鍋底略帶焦味，真是糟蹋。三顆半星。
第九道菜，店家招待焗烤牛肉南瓜。這道料理無法理解想表達什麼。Q:南瓜香甜？A:沒有南瓜味。Q:起司香濃？A:沒有起司味道。牛肉更不用說了，又老又柴，完全是在糟蹋牛肉。整顆南瓜端出來，又整顆南瓜端回去，好在是招待。半顆星。
第十道料理，魚料理。個人只能說說這條魚一生坎坷，被宰來吃就算了，味道也不怎樣。這道料理應該是用乾煎的方式進行料理，但煎得太乾了，魚肉乾柴沒一絲絲鮮嫩的口感，完全沒湯汁。吃了一口也無法判別這條魚的新鮮度，整個枉費這隻魚長得如此肥大。一條新鮮的魚，不外乎用生魚片、清蒸、紅燒或是煮湯四種方法料理皆是對魚的尊重。只能說魚兒苦了你了...........零顆星。
十一道料理，烤鮑魚。這一道菜將料理過的鮑魚擺放在溫熱的石頭上端上桌，也是苦了服務生。烤鮑魚利用黑胡椒醬當配料，入口只吃得出濃郁黑胡椒醬的味道，吃不出鮑魚的美味，嚼到最後口中殘留一絲絲的腥味，個人不是很愛......半顆星。
最後一道熟食料理，蒜酥紅蟳，擺盤依舊華麗。此道料理用炸過的紅蟳配上蒜酥快炒，香味四溢。但味道實在太辣了，小弟是很能吃辣的體質，吃一隻蟹螯必須配兩杯開水，對於不吃辣的同事，沾一口就停止動作。但看在師傅辛苦的擺盤，這道料理給.........一顆半。
蒜酥紅蟳旁邊的西瓜雕飾，非常精細漂亮。
水果上菜，冰淇淋水果拼盤。此盤由香草冰淇淋當作基底，配上木瓜、火龍果、奇異果 以及 芒果。味道上沒什麼特別之處可以描述，若是冰淇淋換成 Haagen-Dazs 焦糖牛奶口味，或許可以加分不少。
消暑飲品!?西瓜燕窩。這一杯飲料放了一大碗砂糖似的，甜到不舒服，西瓜清甜口感，完全被砂糖掩蓋，配上燕窩一粒粒的口感實在不怎麼搭襯。比起來，白開水或是無糖綠茶會比較消暑解油膩。
此中餐一個人加上服務費1100，只能說與預期不符。料理重視外表擺盤是好事，但不能忘記料理本身美味的本質，用餐花錢不是為了參觀雕花展。還是要拿中華一番李嚴的頂級十年乾貨的梗來說明，配菜、調味料應該是要襯托出主菜的美味，而非搶走主菜的風頭。整體菜色口味偏重，再新鮮的海鮮魚貨，皆被重口味淹沒，不適合喜愛清淡口味的朋友。
服務上，雖然有求必應，但服務生臉上少了親近的笑容。此等價位服務品質應該與鼎王、王品集團相當，但更換餐盤皆是客人要求才去處理，有些被動。最後結帳時候還將我們一行人中的三歲小妹納入人頭計算，反映後店家最後有讓步，但也為了這餐蒙上了不愉快的氣氛。服務品質上個人主觀意識只給予一顆星。
可能是當天菜色運氣不佳，不合中研美食團的口味，整體店總評分.........兩顆星，些許敗興而歸。
最後喇叭豪自責的幫大家購買正好鮮肉湯包(原正常)，讓大家能享受一下 60元就可以創造無限小宇宙的湯包，也是個小小的幸福插曲。
店家資訊
錢塘江 餐飲工藝會館
餐廳地址：宜蘭縣冬山鄉廣興路90巷61-1號
餐廳電話：02-961-1099
營業時間：預約制．午/晚餐時段
消費方式：套餐 600 / 800 / 1000元/ 每人！
服務費： ⓥ 10%
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