2015.03.07 小弟獨自一人流浪到新竹。正值中午用餐時間，我在新竹站前sogo尋找著中餐。赫然發現，樓頂有家台北人超愛排隊的豬排店， 銀座杏子豬排。眼見不需排隊，小弟一個箭步，進入了豬排店。
新竹分店座位充足，週六中午一點，還有三成空位，不需排隊就可順利進入用餐。
日式的木頭設計，用餐空間十分舒適寬敞，不會太擁擠。
菜單質感簡約時尚。因為小弟我暫時不想吃太油膩的餐點，所以選擇豬排茶泡飯套餐（350$)
一開始送上的開胃菜，是醃漬蘿蔔絲。這小菜酸甜好滋味，很適合開胃。但稍許鹹了點，單吃需配茶水。
再來豬排飯的重點配菜，生高麗菜絲，清脆爽口。
大約等待十分鐘左右，豬排茶泡飯氣勢磅礡的上桌了。份量十分充足，白飯以及生高麗菜絲都可以無限供應。對於大叔年紀的我來說，整個食完後，會滿出來的等級。
小弟我非常喜歡他的醃白蘿蔔，非常下飯。
豬排茶泡飯的重點好像在茶泡飯，因此豬排有點小兒痲痺。但搭配著燒熱的鐵盤，以及高麗菜，還是散發著濃郁的香氣。
第一碗茶泡飯，是利用一小塊豬排一級高麗菜，加上昆布茶所調配而成。清爽不油膩，卻少了幾分味道.......原來旁邊有個小碟子裝著醃漬物以及山葵醬，忘記添加了，難怪少一味。
第二晚就加上了，醃漬物後並且酌量加入山葵醬，茶泡飯的美味順升級。刺激的芥末味道，搭配著昆布口味的茶泡飯，有如天雷地火，讓人食指大動........只能用美味來形容。
豬排店，當然要好好來評論他的豬排。茶泡飯套餐中使用的小兒痲痺豬排，是肉質較嫩的里肌肉部位。香味因為有鐵板加持效果，香味四溢。味皮酥脆，金黃色的酥皮散發出濃郁的香味。只可惜口感並非所言的鮮嫩，個人認為此豬排炸的有點老，沒有軟q的口感，非常可惜。
個人推測可能是此套餐的豬排本身比較小塊，因此炸的時間多放一秒鐘，可能口感就無法達到完美。但是搭配他們的豬排醬，倒是稍稍的把味道分數往上提。
雖然在豬排上是有些許的失落感，畢竟小弟並不是點他們的招牌餐點。但因為服務以及用餐環境實在不錯，加上其餘料理皆有在水準之上，最後小弟還是整個套餐食完，連開胃菜都不剩。
對於豬排連鎖店來說，這家豬排店的品質算是名列前茅。新竹分店的服務品質又非常到位，可將小弟服侍的服服貼貼。雖然這次套餐的豬排有點小失落，但我願意嘗試再進入消費。整體評價給予三顆半星的評分。至於問我是否願意排隊？這家店對我來說排20分鐘是極限。人生還太多美食等著去品嚐，不需浪費排隊時間於此。
補充小知識：
日本的豬排蓋飯為何叫勝丼？
因為二戰結束後，日本普遍貧窮，大多數的家庭並不會花錢吃肉。因此食品商人為了促進消費，將豬排飯改名勝丼（勝つ丼）代表吃了做什麼事情都會勝利的意思。
店面訊息
