[台北市東區美食] 武藏虎嘯拉麵－FredJama's 食記 blog

在 2013/08/17週六，一大早吃了讓人失望的握壽司，下午又看了嚇人的厲陰宅.......一整個失魂落魄的走出電影院，靈光一閃決定吃一碗拉麵來收收驚。

這家位於東區的巷弄間，上次經過時印象中排隊人潮沒有很多，心想應該可以很快吃到。但小弟跟詹組長兩人在週末晚上用餐時間整整排了一小時。看來太小看了台灣人對於日式拉麵瘋狂。

入座後，看到沾麵吃法的牌子，決定點有一陣子沒吃到的沾麵，作為祭品，來安撫被厲陰宅驚嚇到的肚子。

大約等待十分鐘，主角出現了，整個視線完全的被那一大塊叉燒所吸引，這塊叉燒有散發一種 "來咬我呀來咬我呀" 挑釁的感覺。好險小弟受過專業訓練，先照著沾麵吃法開始品嚐今天的晚餐。

首先是麵條，這家的麵條是偏向有嚼勁型，但因為是沾麵加上我是加半球麵，麵最後有點偏乾，些許可惜。麵的部份五顆星我給予三顆星

其次是溫泉蛋，這顆溫泉蛋，中間蛋黃部份煮太熟了，犯了個人的大忌。但是組長拉麵的蛋黃還算及格，可能是剛好選到簽王。五顆星我給一顆星

再來湯頭，他的湯頭網路上蠻多人說有點鹹，但是比起屯京、一騎，我是覺得適中。美中不足的部份是沾麵的湯不夠熱，沒辦法立即聞到湯的香味。最後麵為後請服務員加上柴魚高湯做飲用，豚骨湯頭配上柴魚的味道更增添許多香甜味道，而非大骨湯的死鹹味，最後將湯喝完給於最高的肯定。湯的部份五顆星我給予四顆星。

叉燒肉.......它的戰鬥力至少以萬以上，因此給它一張特寫。當日辛苦了一天，參加擠的水洩不通的漫畫展，沒膽又跑去跟人看厲陰宅，咬下第一口叉燒肉，終於明白.......今天的辛苦都是為了這塊叉燒肉而來。這塊叉燒，油脂分佈比例大概是瘦肉60% 肥肉40%。瘦肉不會太乾，肥肉不會太油膩的黃金比例。一口下去，肉汁以及香味都散發在口中，讓人難以忘懷。只能說太黯然了....太銷魂了。叉燒肉五顆星給它滿分五顆不過份。

組長點了白虎虎嘯拉麵，麵條跟沾麵一樣，湯頭也是稀釋過後沾麵湯頭。至於叉燒部份，拉麵的叉燒，是使用肥肉比較多的部份作成，最後有跟組長交換一口叉燒肉，也非常鮮嫩多汁，味道非常不錯。